Ответы на вопросы по истории сельскохозяйственных наук
1.Особенности ведения сельского хозяйства в первобытном обществе
Люди каменного века все больше внимания уделяли сбору съедобных растений, причем не всех подряд, а тех которые давали больше плодов и которые было легче собирать. Среди них были прародители современных злаков - пшеницы, ячменя, риса, которые в нескольких районах Азии произрастали на больших площадях. В Америке внимание людей особенно привлекали кукуруза, бобовые, картофель, томаты. Очень полезными оказались злаки. Их зерна содержали питательные вещества и хорошо насыщали. Такие зерна можно было дробить, при добавлении воды они размягчались и становились похожими на кашу. Их так же растирали и получали муку, которую смешивали с водой, а из полученной массы на раскаленном камне выпекали самую простую лепешку. Зерна можно было запасать впрок, что очень важно - ведь не всегда охота оказывалась удачной, а дикие плоды растений можно собирать только определенное время года. Мясо и многие плоды сохранить гораздо труднее, чем хорошо просушенное зерно. Накопив его запас, можно спасти себя от голода. Зная, где расположены поля диких злаков и когда они созревают, общины охотников с женами и детьми стали приходить туда. Зерна прямо из колосьев стряхивали в мешки или корзины. Стали срезать и стебли; для этого пользовались прямым жатвенным ножом - предшественником серпа, его основа была костяной или деревянной, лезвием служили несколько закрепленных в ней острых каменных пластинок. Одни из самых древних признаков регулярного сбора диких злаков обнаружены на территории Палестины. Они относятся к X-IX тысячелетиям до н.э. Постепенно люди поняли, что можно не ходить далеко к полям дикой пшеницы или ячменя. Их зерна прорастали и в земле около селения. Слегка разрыхлив её, можно самим их выращивать, защищать посевы от диких зверей и птиц. Эта работа не была особенно тяжелой, её могли делать женщины, старики и даже дети. Для разрыхления почвы использовали орудия, которыми выкапывали съедобные корни, рыли ямы. Так люди постепенно становились земледельцами. Одновременно люди стали приручать диких животных. Первой из них была собака - помощник на охоте и защитник от хищников и врагов. Дикие предки овец, коз, свиней, крупного скота обитали в Азии. В Америке единственным животным, которое удалось приручить, была лама. Теперь мясо и шкуры не только добывали на охоте, но и получали благодаря скотоводству. Появились пастухи, отгонявшие стада на пастбища. Люди научились прясть из шерсти животных нити, ткать, шить одежду. Позже стали получать молоко и делать из него сыр, творог. Переход к земледелию и скотоводству сыграл огромную роль в жизни человечества. Это событие было настолько значительным, что его называют «неолитической революцией». Новые формы жизни начали складываться еще в среднем каменном веке, но на более обширные территории они распространились позднее, в новом каменном веке - неолите (от греч. «неолит»- «новый камень»). «Неолитическая революция» заняла не десятки и даже не сотни лет, а тысячелетия. Для тех времен такие темпы не были медленными.
